西西裏橙子蛋糕&芝士奶油霜
菜式簡介
這款蛋糕的配方,最早來源于黛西的新浪博客,這款蛋糕曾經一度非常流行,做過的人大多都贊不絕口。我收藏了好久,就是一直沒有動手製作,感覺黃油太多,吃了身體負擔重。這次是因爲搜狐自媒體人的福利,獲得了褚橙的試吃體驗,看著這麼好的橙子,就有了用褚橙做西西裏橙子蛋糕的欲望。這還要感謝搜狐自媒體和我買網的攜手合作讓我有機會有沖動去實踐心儀已久的西西裏橙子蛋糕。這個蛋糕實際上吃起來一點不會油膩,好吃的停不了口,橙香與奶油的香味交相呼應,讓你每一口吃起來都會覺得幸福滿滿!這款蛋糕製作起來有點像磅蛋糕非常簡單方便。
因爲加了橙皮,在烘烤的過程中,就能聞到濃郁的橙香味。只靠食材便能起到這種作用,是非常難得的!因爲加了橙皮和橙汁又顯得味道很清新,即使是黃油類蛋糕,吃起來也不顯得油膩。
西西裏橙子蛋糕,與戚風和海綿蛋糕不同,這款西西裏橙子蛋糕,看上去卻像是一款磅蛋糕,口感上也更接近。在加入了橙汁後,就沒有以往磅蛋糕那麼甜膩了。
吃下去的每一口都能感受西西裏橙子蛋糕,帶來的柔軟與甜密!
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 無鹽黃油250克
- 低筋面粉250克
- 雞蛋4個
- 細砂糖170克
- 泡打粉3克
- 鹽1克
- 鮮榨橙汁75ML
- 朗姆酒10ML
- 橙子皮屑2個橙子的
- 輔助料
- 奶油芝士210克
- 無鹽黃油150克
- 糖粉45克
- 鮮檸檬汁幾滴
西西裏橙子蛋糕&芝士奶油霜的做法步驟
1 、在原方的基礎上減了80克糖,對成品的口感沒有影響,非常潤澤、柔軟,甜度也剛剛好合適
2 、不喜歡加酒的話可以全部加橙汁。
3、黃油一定要軟化到位,用手輕按就是一個窩,只有這樣的黃油才好打發還不會崩的到處都是。
4、不要被方子中250克的黃油嚇到而糾結不停,我之前就是被嚇倒了一直沒有動手做,怕負擔重。其實做過之後才明白,黃油濃濃的奶香確實能給我們帶來好心情,確實能給你帶來幸福感,只有心懷感恩的享受食物帶來的美味,咱的幸福指數就會飙升的哦!