奶油重芝士蛋糕

美食達人@胖子瘦子我都愛

菜式簡介
　　吃膩了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感覺不帶勁，對于芝士控來說，那種芝士還不夠濃烈，所以果斷做一款奶油重芝士蛋糕來滿足一下口腹之欲了。

第一步：准備材料，奶油芝士提前隔水融化。

第二步：將奶油芝士、砂糖、檸檬汁、雞蛋放入打蛋盤中。

第三步：使用電動打蛋器攪拌均勻。

第四步：攪拌至砂糖融化狀態。

第五步：一邊攪拌，一邊加入淡奶油。

第六步：篩入低筋面粉。

第七步：使用膠刀攪拌均勻至無顆粒狀態。

第八步：將蛋糕糊倒入磨具中。

第九步：使用錫紙，將模具底部包起，無縫隙即可。

第十步：往烤盤中放水，采用水浴法烘烤。

第十一步：將東菱智能烤箱調整爲時間1小時，上火60度，下火155度進行烘烤。

第十二步：烘烤完畢後，拿出蛋糕，稍微放涼，然後放入冰箱冷藏1小時，即可脫模切開食用。

第十三步：切開成品。

奶油重芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·我使用的是東菱的智能烤箱DL-K33W進行烤製的，控溫精准。
2·采用水浴法進行烘烤製作。
3·由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一層錫紙，防止水在烘烤的過程中滲入蛋糕中。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油芝士

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