聖誕雪人裸蛋糕

第一步：將黃油切丁，和牛奶放入一個容器中，隔水將黃油融化。

第二步：可可粉篩入牛奶溶液中攪拌至無顆粒有光澤後備用。（注意保持約40度的溫度）

第三步：將蛋白和蛋黃分開，放蛋白的容器要無水無油。

第四步：蛋清打至硬性發泡，中間分三次加糖共100克，蛋液表面出現魚眼泡時加一次，蛋白微微拉出尖角時加一次，拉出挺立尖角時加最後一次。

第五步：將蛋黃加入蛋白霜中。

第六步：用電動打蛋器繼續攪打至蛋黃和蛋白完全混合均勻。

第七步：篩入低粉。

第八步：用刮刀將面粉和蛋糊翻拌均勻。

第九步：加入可可溶液翻拌均勻。

第十步：倒入模具中，放入預熱好的烤箱150度烤45分鍾左右。

第十一步：將烤好的蛋糕切片，三片四片均可。

第十二步：將淡奶油加糖打發後取適量抹在一片蛋糕上。

第十三步：草莓切小塊，撒在奶油上面。

第十四步：蓋上第二片蛋糕。

第十五步：繼續抹奶油撒草莓塊。

第十六步：按上述方法將所有蛋糕片疊在一起，表面抹上奶油。

第十七步：取一個草莓從頂部切去三分之一，放在蛋糕表面。

第十八步：用圓形花嘴在草莓上擠一個奶油球。

第十九步：將切上的三分之一草莓蓋在奶油球上做帽子。

第二十步：在蛋糕頂部裝飾上所有雪人，用融化的巧克力畫上雪人的眼睛，裝飾上聖誕樹。