秋梨膏—捷賽私房菜
菜式簡介
這是一道藥膳飲品，過去是宮廷的專用藥膳，常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便幹燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之後才由宮廷禦醫傳入民間，是養生的不錯選擇。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨梨2只
- 冰糖100克
- 輔助料
- 羅漢果1個
- 水量800毫升
秋梨膏—捷賽私房菜的做法步驟
第一步：鴨梨去皮，搽成細絲，羅漢果掰碎；
第二步：將處理好的鴨梨和羅漢果、水、冰糖一起放入鍋內；
第三步：蓋好鍋蓋，啓動【紅燒肉】功能；
第四步：待烹饪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，用濾網將汁濾出，調配上蜂蜜放涼即可。
秋梨膏—捷賽私房菜做法技巧/竅門/補充說明：
1、鴨梨和雪梨皆可製作；
2、如有條件可配上川貝、枇杷一同熬製效果更佳；
3、秋梨膏性涼，可加入3片姜一同熬製；
4、蜂蜜盡量選用百花蜜或槐花蜜等，味道較輕的蜂蜜；
5、秋梨膏由于含有蜂蜜，沖水喝時要用溫水，溫度太高會破壞營養。
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