#ACA烘焙明星大賽#梨花派的做法步驟
第一步：6寸派盤。用160克低粉放入一克鹽拌勻。將80克黃油切成小塊放入面粉中用手搓均勻。黃油面粉搓成玉米面一樣的沙粒狀。添適量冷水將面粉和成面團。面團靜置冰箱保鮮層醒半小時可用。（我是要准備早餐，提前晚上和好面一直放冰箱保鮮醒置）和好的面先一分爲二擀成面餅，用派盤壓出餅底。用叉子點孔，避免烘烤起鼓。第二步：烤箱上下火200度預熱5分鍾，同樣的火烤10分鍾餅底。第三步：用冰糖水煮好雪梨，用時用篩網盡量瀝幹水分。（爲節約早上時間我是前晚把雪梨煮好）第四步：4· 烤過的派底拿出來，將瀝水的雪梨平鋪。剩余的面團都擀成面餅用模具壓出各種花型。底層用大花型，填空盡量用小花型。特別是邊緣用花瓣細的花型成品會靈動。雪白的梨花綻放！鋪好的派餅用全蛋液刷一層，烤出來會顔色重一些。第五步：5· 刷好全蛋液的派放烤箱，我的烤箱是ACA的，上下檔200度預熱好放中層烤30分鍾出爐。第六步：成品梨花派。第七步：7· 早餐梨花派配時蔬奶蛋，賞心悅目，營養豐富。唯美浪漫的情懷帶著心去詩和遠方。
#ACA烘焙明星大賽#梨花派做法技巧/竅門/補充說明：因爲是早餐食用，派餡料就純冰糖煮雪梨，並沒有用黃油再翻炒。吃起來水果原味，清淡許多。面團先做派底，這樣壓出的邊角料都和起來做派皮。花朵重疊插空式擺放把面團用盡。
