冰糖雪梨的做法步驟
第一步：首先說的是冰糖雪梨，准備材料，冰糖適量，雪梨5個，清水適量。用到的鍋是炖煲，我也不知道叫什麼，就是圖上的白色的那個。雪梨的量可以根據自家人口的數量增減。第二步：做法：雪梨去皮，切成合適的塊，雪梨要一個個去皮，一個削完皮切好，再切另一個。因爲雪梨去皮容易氧化，切好後立刻泡在水裏，放入適量冰糖，然後放到天然氣竈上，開小火慢炖，開鍋後用勺子攪勻，再炖一會，就可以關火了。蓋子不要打開，繼續再焖二十分鍾。然後端下湯煲，讓它自然涼透。放涼後盛出放冰箱恒溫冷藏半個小時就可以喝啦，當然你可以冷藏1個小時以上味道更加，放冰箱的時候記得蓋蓋子或者附上保鮮膜。還有如果有心急的想快點喝的，可以在端下湯煲後盛出一碗，這樣涼的快，冷飲熱飲均可第三步：成品圖。喝一口滿口梨香，清心潤肺。第四步：再來一張呵呵第五步：冰糖桔子的做法：記得小時候很喜歡吃糖水桔子罐頭。小時候不知道那些個添加劑啊，只知道酸酸甜甜很好喝很好吃。現在知道了，幾乎不會買罐頭吃啦。桔子5個，冰糖適量，水適量。首先把桔子扒成一瓣一瓣的，注意桔子瓣上白色的纖維不要去掉。可以敗火的。第六步：然後做法跟冰糖雪梨是一樣的炖煮方法了，只是最後有一點不同，就是煲好關火後，找個叉子或者長錐子之列的，把桔子瓣戳破，再蓋上蓋子焖半個小時。因爲湯煲本身保溫性很好，關火後很長一段時間會很熱的。戳破後更容易入味和上色。煮的時候不戳破是爲了不把桔子煮爛啦。喝的時候攪勻就行。也是放涼後放入冰箱恒溫冷藏。酸甜好喝。第七步：再來一張。無添加的自己做的就是好喝，喝不夠。。。。。
冰糖雪梨做法技巧/竅門/補充說明：1·雪梨去皮切塊後要立刻放入水中，防止氧化
2·要用小火煲，開鍋後炖一會就關火，開鍋後大概再炖15分鍾吧就關火。關火後利用湯煲的余熱繼續焖20分鍾
3·放涼後才可以放入冰箱恒溫冷藏，要記得蓋蓋子防止串味
4·冰糖桔子做法最後，關火後，找個帶尖的東西把桔子刺破，再蓋上蓋子利用余溫焖半個小時。這樣桔子賣相也好，桔子湯的味道也濃郁，顔色也好看。
5·煮前不要把桔子刺破，因爲會煮爛了
6·桔子瓣上的白色纖維不要去掉。可以敗火
