冰糖炖雪梨~~~~分享把大塊黃冰糖變成小塊的竅門
菜式簡介
每年從秋天到冬天，小孩總會趕上一次感冒，有痰就會咳嗽，而且會持續一段時間，一般情況下我是不會給她吃藥的，推拿加食療。這款冰糖炖雪梨，在這個時候會常做。
梨能潤肺清熱，生津止渴，與冰糖一起炖，能潤沛止咳，可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等症。梨皮也有清心潤肺、止咳、化痰、益陽之功效的，剛好我女兒吃什麼都愛吃皮，所以每次我會把皮用鹽搓幹淨後連皮一起炖。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雪梨1個
- 黃冰糖1塊
- 枸杞適量
冰糖炖雪梨~~~~分享把大塊黃冰糖變成小塊的竅門的做法步驟
第一步：准備好冰糖，一般買到的黃冰糖是這種大塊的，如果敲碎的話會濺到屋子的每個角落太麻煩，最簡單的方法就是把大塊的冰糖放在小碗裏，放微波爐轉30秒（這個時間要根據冰糖的大小來，我這塊是35克的）。時間不要轉太久，不然會化掉。
第二步：從微波爐取出後，能輕松掰出你想要的大小塊。
第三步：雪梨用鹽反複搓洗表面後，清水沖洗幹淨。
第四步：在1/5處切下一塊做蓋子。
第五步：用圓形模具挖去芯，也可用勺子挖，注意底部留厚一點，別挖空了，到時冰糖就漏了。
第六步：放入冰糖。
第七步：入蒸鍋蒸40-50分鍾左右。
第八步：起鍋前5分鍾放入枸杞即可。
養生食療：潤肺止咳