《雪梨遇上火辣洋姑娘會有怎樣火花》——涼拌雪梨洋蔥
菜式簡介
東北人非常喜歡涼拌菜,炎熱的夏天就更喜歡做涼拌了。涼拌菜食材基本都是生的,所以最好的保留了蔬菜的營養與口感。看外國人基本都吃洋蔥,炒菜爆香也是洋蔥,而我們基本用的是大蔥、小香蔥爆香。洋蔥也叫圓蔥營養價值極高,洋蔥中含有蒜素與及硫化硒,能夠抑製癌症物質的合成,增強細胞活力,對高血壓、高血指、心腦血管病人會有保健作用。洋蔥有白皮、黃皮、紫皮三種,今天介紹這道《涼拌雪梨洋蔥》我用的是紫皮,紫皮洋蔥這三種營養最高的。而且我去超市看到紫色就買了紫色,涼拌最好用白色的比較不辣微甜。大家在做這道菜之前要將洋蔥切兩瓣放入冰箱冷藏室半小時,這樣減少洋蔥的辣味切時就決不會辣眼睛。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥1個
- 雪梨1個
- 輔助料
- 白醋8勺
- 水2勺
- 白糖5勺
- 魚露4勺