超薄蔥油千層餅
菜式簡介
好奇吧~千層餅竟然還有超薄的，都是越厚越好，層次越明顯哈~其實它是有來曆的，前兩天包餃子剩下點面，早上匆忙做了這個，沒來及摻面，所以歪打正著造就了這個——超薄蔥油千層餅。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面團120克
- 輔助料
- 蔥1棵
- 調味料
- 鹽適量
- 葵花籽油適量
超薄蔥油千層餅的做法步驟
第一步：從冰箱取出面團，放置案板上。
第二步：蔥摘好洗淨，切碎末。
第三步：將面團擀成方形的薄餅，撒上適量鹽，塗抹均勻油，再將蔥花撒勻。
第四步：在方形的左右兩側對稱的劃上兩刀，總共是四刀。按照後面圖片的順序，依次將餅一層層折疊。
第五步：第2步折疊。
第六步：第3步折疊。
第七步：第4步折疊。
第八步：折疊好以後（如下圖的樣子）。
第九步：再稍微擀薄，成餅狀。
第十步：平底鍋中倒少許油，5成熱時放入餅劑。
第十一步：中小火烙至一面呈金黃色時翻面。
第十二步：待餅的兩面都足夠金黃時，即熟。
第十三步：切小塊裝盤，即可食用啦！
