黃精桃膠銀耳羹

美食達人@食·色

菜式簡介
　　忽發奇想，最後的一點銀耳與黃精，可不可以湊成一鍋呢？管他三七二十一，你說可以就可以。
　　銀耳出場，桃膠自然也得跟上。否則，除此，桃膠好像就再無用處。
　　銀耳本是白富美，而今卻一下子被黃精染得黑乎乎，看起來好像有點不太習慣了。。。

第一步：用料

第二步：銀耳和桃膠分別加水浸泡一天

第三步：黃精用水浸泡至漲發

第四步：撈出黃精，洗淨雜質，浸泡液靜置澄清後備用

第五步：銀耳，桃膠漲發

第六步：撈出銀耳，洗淨撕成小朵

第七步：桃膠摘去雜質，洗淨

第八步：將所有材料放入炖盅

第九步：加水

第十步：倒入黃精浸泡液

第十一步：放入電炖鍋

第十二步：蓋好蓋子，低火檔，隔水炖煮5小時左右

第十三步：銀耳軟爛，即成

第十四步：盛出食用

黃精桃膠銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

黃精泡發時間較長，需提前准備。
炖好的銀耳羹可根據自己口味加糖調味食用。

相關食材：銀耳桃桃膠

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