紅糖餅幹餅屋的做法步驟
第一步：用幹淨的紙或者卡片剪出模板。小屋尺寸：步驟1圖左上爲頂，寬8高7·5，左下爲側牆，寬7高4，右邊爲門窗牆，寬7·5高4尖頂高9，門寬3高4，雪松隨意剪的。第二步：原配方：黃油50克，糖粉75克，雞蛋1只，蜂蜜30克，低粉250克。因爲原材料不夠，改爲列表的份量（不含製作糖霜的用量）。黃油隔水融化了，加了蜂蜜。第三步：除面粉以外，全部加到液化的黃油裏。第四步：攪拌一下，讓糖也有所融化。第五步：液體不用打發，涼了以後就可以放面粉。第六步：揉成面團，蓋保鮮膜，放冰箱裏松弛30分鍾。第七步：取一小團擀薄，薄厚約在3毫米左右，盡量擀均勻。第八步：用小刀沿模型刻出餅坯。第九步：用叉子紮一些小孔，防止烤的時候變形。第十步：刻出門洞、窗口。第十一步：餅坯松弛20分鍾，然後放到已經熱的鏊子裏，不用刷油，小火十分鍾，翻面五分鍾，出鍋。具體時間還需要根據餅坯薄厚、火候來確定。第十二步：出鍋後晾涼，待用，這是一套小屋。第十三步：擀一張薄皮兒，做屋子的地面，需要大一些，因爲除了放屋子還要放樹啊、柵欄、雪人等等裝飾物，這個有些小。第十四步：剩下一些面，做了幾個笑臉餅幹。模具是：瓶蓋、筷子、勺子。第十五步：還做了一些雪松，剪的模型，用小刀刻出來的。第十六步：最好一起烙，一起出鍋，上色均勻。這次是一邊做一邊往鏊子裏放的，結果顔色深淺不一。第十七步：下面就是製作糖霜，蛋清約10克，綿白糖20克，攪打，所用工具是：筷子。第十八步：約十分鍾，泡沫細膩，用筷子挑起來20厘米高，液體呈線狀流下來且不斷，這個過程不好拍，文字描述吧。第十九步：將糖霜塗在屋頂上，拿去晾幹，還有需要稀糖霜的地方，一並塗抹。第二十步：糖霜剩下了，又加了10克蛋清，40克糖，繼續攪拌，打到約二十分鍾，糖霜更加細膩、濃稠、有阻力、非常白。左下的雪松用的稀糖霜，右上的雪松用的濃糖霜。第二十一步：糖霜裝裱花袋，裝飾小屋，沒有裱花袋可以用保鮮袋替代。這次懶的裝保鮮袋了，直接用的筷子。第二十二步：晾幹，需要大約半天的時間。第二十三步：在需要粘接的邊緣，塗一層糖霜，與地面粘合。第二十四步：如此方法，將牆體粘好，晾凝固。用手扶三五分鍾，就可以松開手牆體不倒了。第二十五步：牆體凝固以後，再搭屋頂，屋頂會下滑的，需要在下面托著，用的薩其馬和牛奶盒子，合適尺寸的不太好找。第二十六步：順便栽上一棵雪松，保持這樣晾著。晾兩個小時左右，就可以撤去依托物。第二十七步：簡易餅幹小屋到此完成，還可以撒糖粉當作白雪裝飾的，會更好看些。
紅糖餅幹餅屋做法技巧/竅門/補充說明：這一款餅幹，味香甜，質稍硬，適合做各種造形和閑時磨牙。
