亞麻籽紅糖黑麥軟歐包

美食達人@尖角小荷

菜式簡介
　　亞麻籽紅糖黑麥軟歐包既有豐富的營養又有美味的口感，好吃得不得了。亞麻籽有非常高的營養價值，含多種有益人體的成分，可作爲保健品食用。黑麥粉也富有非常豐富的營養價值。

第一步：把主面團中的牛奶、紅糖、鹽依次放入面包桶中，攪拌至紅糖和鹽完全溶解。

第二步：然後把主面團裏除了黃油之外的其他材料放入面包桶裏，先放粉類，幹酵母最後再放，老面撕成小塊。

第三步：面包桶裝入面包機中，啓動和面功能。

第四步：待面粉基本上揉成面團放入黃油繼續和面功能。

第五步：和面功能結束後，面團達到擴展階段就可以了。

第六步：接著放入亞麻籽，再次啓動和面功能揉均勻就可以了。

第七步：撥掉插頭，直接在面包桶內25-28度發酵。（如果溫度過高需要放入冰箱冷藏發酵，如果溫度過低可以用面包機的發酵功能進行發酵。）

第八步：發酵好的面團體積增大2倍左右，手指沾少許幹面粉插入面團中，面團不塌陷有輕微的回縮成肚臍眼狀態不變的樣子就是發酵好了。

第九步：取出面團輕輕按壓排一下氣。

第十步：1分割成四等份。

第十一步：1整形成圓形。

第十二步：1有間距的碼入烤盤中，蓋上保鮮膜進行二次發酵。

第十三步：1二發好的面團均勻的篩上一層薄薄的黑麥粉。

第十四步：1用鋒利的刀子割出花紋。

第十五步：烤箱150度上下火預熱好，放入烤盤于倒數第二層烘烤25分鍾後取出即可。

第十六步：成品上色效果很均勻。

亞麻籽紅糖黑麥軟歐包做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士
老面的製作方法：面包粉(中筋面粉）100克、水64克、幹酵母1克、鹽2克混合成團，室溫發酵一個小時後放入冰箱冷藏發酵15－17個小時(夏季可揉成團後直接放入冰箱冷藏發酵）。老面使用時稱出要用的克數室溫回溫，用不完的分成50克一塊放入冰箱冷凍保存，一個月內必須用完。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紅糖

相關菜譜：: 紅糖開花饅頭的做法; 紅糖芝麻醬燒餅的做法[圖解]; 【手工刀切紅糖饅頭】的做法[圖解]; 紅糖姜汁丸子的做法; 南瓜紅糖三角包的做法[圖解]; 軟糯紅糖玫瑰糕的做法; 紅棗桂圓紅糖煮雞蛋的做法; 香蕉紅糖西多的做法; 紅糖生姜紅棗暖身湯,專冶感冒的做法; 紅糖發糕的做法; 玉米紅糖包子的做法; 紅糖戚風的做法; #ACA烘焙明星大賽#燙面紅糖炸糕的做法; 紅糖杏仁餅幹的做法; 【甯波】紅糖年糕的做法[圖解]; 紅糖桂花炖蘋果的做法