軟糯紅糖玫瑰糕

菜式簡介
　　看到一個水晶玫瑰糕，真是漂亮。晶亮的質感，玫瑰的豔麗。忍不住也來試試。只是一想到那紅糖深厚的紅棕色，怎麼也不能相信它能變出那麼鮮亮的玫瑰紅來。看到生姜汁，有些楞，100毫升的生姜汁是用生姜榨出的純姜汁嗎？那得用多少姜，又會不會太辣呢？一番猶疑，決定不要那麼濃重的姜味兒，用100毫升水浸泡5克姜，泡成生姜水，當然，生姜得拍碎，更容易出味兒。
　　100毫升的液體並不足以讓粉粉們變成稀糊狀，看著那一坨粉團，想著要不要就這麼用，最後還是又加了些水，把粉團變成面糊，因爲水多一些，口感會較軟。
　　沒有那麼豔麗的顔色，看起來呈淺褐色的面糊在蒸熟後變成深深的紅棕色。想想那深到近乎于黑的紅糖，一點也不奇怪。顔色不怎麼樣，但是玫瑰很香。