紅三剁

美食達人@花兒蘿蔔

菜式簡介
　　紅三剁是雲南菜，鮮辣可口，超級下飯。花兒改良後加入榨菜丁來做，味道也特別好，今天和大家來分享。

第一步：雞腿蘑洗淨切丁。

第二步：番茄一個，去皮切丁

第三步：尖椒洗淨，切丁。

第四步：烏江榨菜一包，紅三剁本事都是鮮嫩蔬菜，清脆可口，而烏江榨菜正好也符合這一特點。搭配在一起，尤爲合適。

第五步：准備適量的蔥姜末。

第六步：將各種食材切好備用。

第七步：熱鍋放入涼油，然後放入蔥姜末爆香

第八步：然後先加入番茄丁翻炒，這是爲了炒出番茄汁好增加菜品的酸甜感。

第九步：接著放入蘑菇丁翻炒，再加入適量生抽和少許白糖。接入放入榨菜丁，這時候嘗嘗味道，如果合適就不要加鹽了

第十步：最後放入尖椒丁。

第十一步：一盤香噴噴的榨菜版的紅三剁就做好了。

菜譜標簽：素菜

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