剁椒金針菇
菜式簡介
一款簡單的快手菜，大約10分鍾就可以做好。金針菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸魚豉油的鮮美，真正是簡單的美味啊！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇400克
- 剁椒4匙
- 蒸魚豉油3匙
- 蔥花適量
- 輔助料
- 食用油2匙
剁椒金針菇的做法步驟
第一步：金針菇剪去根部，洗淨。
第二步：瀝幹水分，擺在盤中。
第三步：將剁椒鋪在金針菇上面。
第四步：蒸鍋加水，大火燒開後，蒸5分鍾。
第五步：在蒸金針菇的時候，將小蔥切末。
第六步：金針菇出鍋後將盤子裏多余的湯汁倒掉。
第七步：將小蔥灑在剁椒上，澆上蒸魚豉油。
第八步：最後澆上熱油即可。
第九步：成品圖。
剁椒金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
1、金針菇洗淨後一定要瀝幹水分；2、剁椒和蒸魚豉油本身都有一定的鹹度，所以這道菜不用額外加鹽，口味重的人除外；3、金針菇要等水開後再放進去蒸；4、蒸好後必須將盤內多余水分倒掉；5、最後淋上去的熱油一定要燒至微微冒煙才能激出鮮香味。
答配菜譜：金針菇與剁椒的做法