鮑汁香菇西蘭花

美食達人@日光仙子

菜式簡介
　　元旦吃了幾天大餐的結果就是---看到肉就沒胃口，炒了道素菜家人倒是吃了很多。

第一步：原料很簡單，西蘭花掰小朵，用鹽水浸泡10分鍾沖洗幹淨。

第二步：香菇去老根切小塊。

第三步：水開後加少許鹽和幾滴油，把西蘭花焯熟，撈出控幹。

第四步：找個碗，把西蘭花花朝下依次擺好。

第五步：就擺成這樣，壓緊一點兒。

第六步：倒扣在盤子裏就成可愛的西蘭花球了。

第七步：適量油爆香蒜末。

第八步：下香菇中火慢慢煸軟。

第九步：加入鮑汁調味。

第十步：把香菇圍在西蘭花球周圍，把湯汁淋在西蘭花上。

第十一步：鮑汁的味道很鮮美，夾雜著蒜末和香菇的香氣，使這道素菜也具有濃郁的口味。

鮑汁香菇西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：

1，炒西蘭花時加少許鹽、油，能使西蘭花顔色更加青翠鮮豔。
2，瓶裝的鮑汁很鹹，所以我沒有放鹽，放鮑汁要適量。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：香菇西蘭花蘭花

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