葷素的完美搭配————————【西蘭花香菇燴酥肉】
菜式簡介
酥肉西蘭花是一道既美味又營養的混搭家常菜。此菜;口感鮮香滑嫩,清醇爽口,色彩鮮豔,老少皆宜。是一道又可以潤肺止咳還能防癌抗癌的養生菜肴。西蘭花中還含有豐富的葉酸,這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害,對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。女性懷孕期間每周吃3次西蘭花,每次200克,就能對胎兒心髒起到很好的保護作用。據專家介紹說,西蘭花之所以具有這樣的功效,是因爲裏面含有一種叫做SGS的物質。這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。備懷孕的婦女,孕婦吃西蘭花對胎兒有益,都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這裏需要提醒的是,葉酸性質不穩定,食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此,西蘭花以少油快炒爲佳,或者用鮮雞湯焯一下直接吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花適量
- 香菇適量
- 酥肉適量
- 輔助料
- 生姜適量
- 蚝油適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
葷素的完美搭配————————【西蘭花香菇燴酥肉】的做法步驟
葷素的完美搭配————————【西蘭花香菇燴酥肉】做法技巧/竅門/補充說明:
1、西蘭花用鹽水浸泡,可將躲藏在西蘭花裏面的小蟲子統統趕走(*^__^*) 嘻嘻……
2、西蘭花要保持脆感,在焯水和炒製時火侯都不要太大。
3、因爲蚝油很鮮美了,不要在加雞粉之類的