醬焖牛腩—捷賽私房菜

美食達人@捷賽私房菜

菜式簡介
　　這道菜的做法和原料都非常簡單，只需一些基礎調料再加上一點上等的豆瓣醬，稍稍掩飾一下牛肉的腥味，自動烹饪鍋精准的火候就可以把牛肉烹製的醬香醇厚，軟爛適口。

第一步：牛腩切5-8厘米見方的大塊，過沸水汆燙後洗淨血沫，瀝幹；

第二步：鍋內放入處理好的牛肉、調料和水；

第三步：蓋上鍋蓋，啓動【收汁?牛肉】（【ASR?Beef】）功能，烹饪程序自動執行；

第四步：待烹饪結束後，將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中即可。

醬焖牛腩—捷賽私房菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·可根據個人口味，適當加鹽；
2·老抽只是用來增色，可加可不加；
3·肉塊盡量切的大一些，萬萬不可切得太小；
4·出鍋時如果出油太多，可以適當倒出一些再攪拌；
5·如果水分太多，可以啓動【幹鍋】功能進行二次收汁；
6·出鍋前一定要充分攪拌，讓肉和湯汁充分融合。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛腩

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