蒜香圓生菜

美食達人@啦啦蘇

菜式簡介
　　相比較散葉生菜，我更喜歡圓生菜的口感，足夠脆嫩。有人喜歡將生菜過開水焯燙再入鍋調味，我卻認爲，旺火爆炒會令蒜香味更加均勻地包裹住生菜，與生菜相交融，而且不會帶有焯燙過程帶來的水汽，口味更濃郁。

第一步：原材料准備好

第二步：鍋熱後，倒油，清淡些健康，最好少放點油。倒入蒜粒，調小火，慢慢爆出蒜香味。

第三步：火調至最大，翻炒至生菜稍微服帖一些。

第四步：看生菜略變透明時，倒入生抽、鹽、糖，鹽是主要調味，糖和生抽稍微點一些就好。

第五步：翻炒均勻出鍋。這道菜最好做好立刻開飯，口味絕佳。

蒜香圓生菜做法技巧/竅門/補充說明：

口重的人最好較平時做菜，適當多放一點鹽，尤其不及時吃飯的情況下，炒好的生菜會慢慢析出越來越多的汁水，整道菜就會自然變淡了。如果出鍋時就是比較淡的調味，可能越吃越覺得沒味道。

菜譜標簽：素菜

相關食材：生菜

相關菜譜：: 冬季養生菜：紅薯炖牛腩的做法; 涼拌生菜黑木耳的做法[圖解]; 蚝油生菜的做法; 百味生菜包的做法; 生生相吸-花生腐乳醬拌生菜的做法; 豆腐生菜湯的做法; 蚝油生菜的做法; 生菜炒面的做法; 胡蘿蔔炒生菜的做法; 蚝油生菜的做法; 西紅柿炒生菜的做法; 蒜蓉生菜的做法[圖解]; 老湯涮生菜的做法; 耗油生菜的做法; 溫拌蚝油生菜的做法; 手撕生菜的做法