涼拌生菜黑木耳
菜式簡介
三伏天老人孩子都沒有食欲，試試這道涼拌菜，清香爽口，開胃下飯，拌一大盤都不夠吃。這菜簡單，各種可生食的家常小菜搭配在一起，換著樣的涼拌，這幾天太熱了，每天搬上餐桌都吃不膩，而且最先光盤的就是涼拌菜啦！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黑木耳15克（幹）
- 生菜1棵
- 輔助料
- 辣椒油適量
- 芝麻油適量
- 蒜瓣4瓣
- 香菜適量
- 白糖適量
- 香醋少許
- 味極鮮醬油少許
- 枸杞子適量
- 鹽少許
涼拌生菜黑木耳的做法步驟
第一步：備齊食材，黑木耳泡發後過水焯燙，摘洗幹淨。生菜、香菜去掉老葉擇洗幹淨。
第二步：大蒜去皮洗淨，枸杞子洗淨。
第三步：取大盆，生菜撕成小塊，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。
第四步：蒜切碎，加入鹽、白糖、香醋、味極鮮醬油、香油、辣椒油，喜歡的還可以加點雞粉或者香菇粉。
第五步：將所有食材拌勻。
第六步：裝盤。這一大盤每次都吃的精光。現在的青菜實在是物美價廉，生菜、苦菊、黃瓜、香菜都可以直接搭配木耳涼拌，爽口開胃。尤其生菜質脆爽口，甘甜味醇，有一種獨特的香氣，對百蟲有忌避作用，所以整個生長期都不用藥，可是無公害蔬菜。生菜中含有幹擾素誘生劑，常食還能使人體細胞産生幹擾素來抑製人體健康細胞癌變和抗病毒感染，而這種幹擾素誘生劑十分嬌嫩，不耐100℃以上的高溫，只有生食、涼拌等才能發揮其獨特的作用。
