仙草閣私房菜（異國風情）--色藝俱全（草莓鮮蝦沙拉）

美食達人@绛姝仙草

菜式簡介
　　色藝俱全，草莓鮮蝦沙拉，愛上那耀眼的滋味，和那一抹誘人的顔色，美食一定要精致到底，無論舌尖與色彩都要一樣燦爛瑰麗@*_*@

輔助料: 食鹽salt5克; 白糖white sugar7·5克; 黑胡椒black pepper7·5克; 酸奶yoghout10克; 凱撒沙拉汁（丘比）50克

第一步：土豆洗淨，切成一厘米見方小塊備用；

第二步：土豆放入蒸鍋，開鍋轉中火，蒸25分鍾左右；

第三步：鮮蝦去頭，蝦線，洗淨，備用；

第四步：容器內防水，燒熱，放入大蝦焯熟即可；

第五步：大蝦控水備用；

第六步：土豆蒸好以後拿出備用；

第七步：放入食鹽；

第八步：放入黑胡椒；

第九步：放入白糖；

第十步：放入酸奶

第十一步：放入洋蔥粒；

第十二步：放入黃瓜碎

第十三步：放入所有調料後，土豆泥用勺子搗爛成土豆泥；

第十四步：生菜洗淨切絲碼盤；

第十五步：草莓一切兩半，備用；

第十六步：將拌好的土豆泥放入生菜上面；

第十七步：放入大蝦，淋入沙拉醬，；

第十八步：草莓，擺盤，添色，即可開動，親，你心動了嗎

仙草閣私房菜（異國風情）--色藝俱全（草莓鮮蝦沙拉）做法技巧/竅門/補充說明：

1：生菜一定要控水，否則水分太多，影響口感；
2：土豆一定要蒸爛，否則影響口感；
3：糖，鹽，黑胡椒是土豆泥好吃的基礎底料，我多年沙拉的經驗；
4：大蝦焯完水以後，一定要控幹，否則影響口感；

菜譜標簽：涼菜

相關食材：蝦仙草草莓

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