家常油焖大蝦
菜式簡介
秋季養生，以食補爲主，其中蝦就是最好的選擇，蝦含有豐富的蛋白質，脂肪含量卻很低，營養價值很高，比大魚大肉更勝一籌，家常的這種油焖做法，入味且肉也不老，非常不錯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 羅氏沼蝦500克
- 輔助料
- 生抽2大勺
- 鹽1小撮
- 油適量
- 糖1小勺
- 老姜適量
- 料酒適量
- 蔥花適量
家常油焖大蝦的做法步驟
第一步：把買回來的蝦先剪去蝦槍和蝦腳，然後在蝦背上劃刀，抽出泥腸後清洗幹淨。
第二步：鍋中倒入適量的油，放入老姜爆香。
第三步：把清洗幹淨的大蝦瀝幹水份，放入鍋中，爆至兩面都呈金黃色。
第四步：然後加入料酒。
第五步：再加入生抽和少許的水，炒勻。
第六步：煮至湯汁開始收汁。
第七步：放入糖調味後即可熄火。
第八步：出鍋前撒上蔥花，營養豐富，味道鮮美的油焖大蝦就可以吃了。
家常油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
蝦一定要爆透。調料可以根據自已的口味調整。
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