【夏日清蒸菜】蒜蓉粉絲蝦（教新手輕松挑蝦線）

第一步：准備好材料。

第二步：切好蔥花，4瓣蒜末剁成末，喜歡味重的話可以多切點。

第三步：用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動作要慢點拉出來，實在不會的話直接將蝦背剪開挑出來）

第四步：再剪掉蝦腳和蝦須，清洗幹淨。

第五步：粉絲放水裏泡軟。

第六步：粉絲太長，記得用剪刀剪成兩段，鋪在盤底。

第七步：再把處理好的蝦擺在粉絲上面。

第八步：碗內加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，雞精少許,胡椒粉少許，鹽半小勺，清水3勺調成醬汁。

第九步：鍋內加少許油，把蒜末爆香。

第十步：蒜末一定要煸黃，這樣味道才會出來；再把醬汁倒入。

第十一步：料汁燒開即可關火。

第十二步：把湯汁均勻地澆在蝦上。

第十三步：鍋內水燒開後，中火，蒸5分鍾左右。

第十四步：蒸好後取出，在盤中央撒上蔥花。鍋內再燒熱一大匙油，油熱後會白冒煙，乘熱淋在香蔥的表面即可。（嫌麻煩可省略這步，直接用蔥花點綴）

第十五步：第八步驟中調料的量根據自己家的口味增減。