花蛤粉絲煲

菜式簡介
　　那天做了一個辣炒花蛤，半夜發到圈圈裏，沒想到引來一幫“吃貨”。其中有個妹妹說花蛤粉絲煲極好吃，還耐心地打了百十個字教我，最後還強調一定要多放粉絲。哈哈，嗨皮到很晚才睡。
　　唯有愛和美食不可辜負！
　　花蛤營養豐富，除富含蛋白質外、鈣等微量元素外，其中的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有抑製膽固醇在肝髒合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控製體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。
　　我用的龍口粉絲晶瑩有彈性，看著細，泡完水有點兒像細粉條。我用了一個寬口的深盆兒裝粉絲和花蛤，蒸箱蒸蒸了20分鍾。隔著蒸箱的透明玻璃門，我不時地觀察著花蛤的開口狀態。一開始只是最上層的花蛤張口了，隨著時間的增長，盆裏的花蛤高度也開始像花兒一樣往上“綻放”了，由此判斷下面的花蛤也紛紛張嘴了。下次用個淺一點兒的盆熟得快，用時短。