幹燒大蝦
菜式簡介
蝦的營養價值非常高，它高蛋白低脂肪，尤其含鈣量高，再加上富含的微量元素硒，更是預防癌症的重要元素。蝦味道鮮美，肉質飽滿鮮嫩，滋味甚好而沒有骨刺，吃起來也很方便，灰常適合老人吃喲。
用了經典的幹燒做法，大蝦不用去殼，這樣能最大限度的保存鮮美多汁的肉質和脆嫩彈牙的口感，只用幾味簡單的調料，鹽，糖，生抽和料酒（注意不用加水），將所有調味料慢慢的滲入進去，燒好的大蝦色澤紅亮、鹹鮮香甜、口味鮮美，絕對是好吃到讓人吸允手指哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大蝦5只
- 輔助料
- 姜適量
- 大蒜適量
- 紅辣椒適量
- 調味料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 糖適量
- 油鹽適量
- 胡椒粉適量
幹燒大蝦的做法步驟
第一步：將大蝦從蝦背上剪開， 用牙簽挑出蝦線；
第二步：在碗中加入適量的料酒， 生抽， 白糖， 鹽和胡椒粉調味料；
第三步：同時將大蒜和姜切成片，紅辣椒切成小段；
第四步：燒熱鍋， 放入適量的油， 下入大蝦去煎；
第五步：再將蒜片， 姜片和紅辣椒放入蝦的旁邊一起煎；
第六步：當蝦的一面煎成紅色後再換一面；
第七步：兩面都煎成紅色後就倒入准備好的料汁一起煮；
第八步：注意中間要翻動一次， 再大火收汁；
第九步：出鍋裝盤， 汁淋在蝦上。
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