香辣蝦

第一步：准備活蝦16只。

第二步：用剪刀剪去蝦槍和蝦須，從蝦背開背去掉蝦線用清水沖洗幹淨。

第三步：准備蔥姜蒜洗幹淨。

第四步：大蔥切成斜段，大蒜生姜切成片。

第五步：處理好蝦蝦腌製5分鍾裏面加鹽，胡椒粉，料酒，蔥段和姜片將。

第六步：准備辣椒段和花椒粒。

第七步：腌製蝦的蔥段和姜片取出來，裏面分次加入土豆澱粉攪拌均勻。

第八步：鍋中倒油，油溫五成熱將腌製好的蝦一個一個放進去，小火炸至酥脆。

第九步：炸好的的蝦撈出控油。

第十步：鍋中留少許底油，小火將花椒炒出香味。

第十一步：再將蔥姜蒜和辣椒段放進去炒出香味。

第十二步：裏面加少許鹽和白糖翻炒均勻。

第十三步：再將炸好的的蝦放進去翻炒至蝦殼酥脆關火。

第十四步：將切好的香菜段放進去裝飾。

第十五步：成品圖。