私家版——紅焖大蝦

第一步：蝦500G，用清水沖洗，剪去蝦須和蝦足。

第二步：掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭裏面的沙包。

第三步：洗淨瀝幹。

第四步：平底鍋少許油燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃盛出。

第五步：鍋內留底油，炒香姜、蒜末。

第六步：加入番茄醬炒均勻。

第七步：加少許生抽。

第八步：倒入適量清水煮沸。

第九步：倒入蝦，蓋上鍋蓋，中火燒製。

第十步：汁快收幹時，加少許鹽和雞粉炒均，撒上蔥花即可出鍋。