蒜蓉蒸蝦
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大蝦6只
- 輔助料
- 蒜6粒
- 雞精2克
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 芝麻油2克
- 花生油1勺
蒜蓉蒸蝦的做法步驟
第一步：大蒜去皮拍扁後剁成蒜蓉。
第二步：放入小碗中， 加生抽、蚝油、雞精、芝麻油、花生油拌勻。
第三步：大蝦去頭，蝦背上對半切開，抽去蝦腸後在蝦肉橫切幾刀。
第四步：將處理好的大蝦擺上盤子。
第五步：往蝦身淋上調製好的蒜蓉。
第六步：將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸4-5分鍾。
第七步：成品圖。
蒜蓉蒸蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、調製的蒜蓉用到生抽和蚝油均有鹹味，鹹度足夠所以蒜蓉無須再加鹽了。
2、剖開的大蝦很容易蒸熟，蒸的時間約爲4-5分鍾即可，蒸的時間過長肉質會發硬。
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