油焖大蝦

美食達人@大海微瀾

油焖大蝦封面圖

菜式簡介
　　美味的油焖大蝦百吃不厭，今年買的是那種半熟的凍蝦，個大味鮮，油焖後色澤棗紅油亮，味道更鮮，口感細嫩，微甜，油潤適口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大蝦10只

輔助料: 油適量; 鹽適量; 姜蒜適量; 料酒適量; 糖適量

油焖大蝦的做法步驟

第一步：大蝦洗淨，剪去蝦須、蝦腿，再將蝦背剪開，抽出沙腺，抹幹水分

油焖大蝦的做法步驟圖（一）

第二步：炒鍋加入適量的油

油焖大蝦的做法步驟圖（二）

第三步：將大蝦放入油鍋兩面煎熟

油焖大蝦的做法步驟圖（三）

第四步：另起油鍋爆香姜蒜

油焖大蝦的做法步驟圖（四）

第五步：下入煎熟的大蝦翻炒

油焖大蝦的做法步驟圖（五）

第六步：加入鹽、糖、料酒、繼續翻炒，加少許湯，蓋上蓋子悶一下

油焖大蝦的做法步驟圖（六）

第七步：出鍋裝盤·

油焖大蝦的做法步驟圖（七）

油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1·這種半成品蝦不會出蝦油。
2·加點番茄醬色澤味道會更好。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜魯菜晚餐海鮮常見菜式

相關食材：蝦

養生食療：肝炎

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