糖醋茄汁蝦仁
菜式簡介
到底是吃糖醋蝦仁還是茄汁蝦仁呢，幹脆糖醋茄汁蝦仁吧，酸酸甜甜很入味，下飯受歡迎哦，把它端上春節的餐桌吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 蝦仁適量
- 輔助料
- 黃瓜一根
糖醋茄汁蝦仁的做法步驟
第一步：將蝦解凍洗淨備用。
第二步：將蝦頭除去時一並抽出蝦線。
第三步：剝去蝦殼。
第四步：加入料酒和少許鹽。
第五步：再加入少量澱粉，抓勻腌漬一會兒。
第六步：熱鍋涼油，下入蝦仁翻炒幾下至變色。
第七步：將炒好的蝦仁撈出備用。
第八步：將糖，鹽，雞精，醋，生抽，番茄醬，澱粉混和，加上半碗開水調個料汁，攪拌均勻。
第九步：鍋中加油燒熱，下蔥花爆香。
第十步：向鍋中倒入料汁。
第十一步：再倒入蝦仁大火翻炒至湯汁粘稠。
第十二步：將黃瓜洗淨刮成片，卷起來圍成一圈擺盤。
第十三步：將蝦仁盛出裝盤。
第十四步：撒上白芝麻。
第十五步：端上桌就可以吃了。
糖醋茄汁蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
無。