【糖醋裏脊】---【亨氏茄汁主義】
菜式簡介
番茄醬是孩子們最喜歡的一種醬料，無論是蛋包飯、炸豬排還是雞米花等等，他們都喜歡蘸食番茄醬，有時候小寶還會拿來拌飯。
這次很榮幸得到亨氏番茄醬的試用，收到後就先嘗試了一下，不但色澤鮮紅，而且口味也更醇厚，比家中原來吃的番茄醬美味很多。這樣的番茄醬如果用來做菜，一點會既美味又養眼。
今天做了全家老小都愛吃的酸酸甜甜的糖醋裏脊，用的是亨氏番茄醬，成菜的色澤很漂亮。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝調味
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊300克
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 面粉2大勺
- 澱粉2大勺
- 水澱粉少許
- 白芝麻適量
- 調味料
- 亨氏番茄醬4湯勺
- 糖1大勺
- 醋1大勺
- 胡椒粉1/2茶勺
- 蔥姜汁適量
- 料酒1/2湯勺
【糖醋裏脊】---【亨氏茄汁主義】的做法步驟
【糖醋裏脊】---【亨氏茄汁主義】做法技巧/竅門/補充說明：
詩心片語：
1：面粉和澱粉混合以後，先用少許水調化，再加入雞蛋，這樣很好拌勻，如果直接把面粉和雞蛋混合也可以，只是較難拌勻。
2：也可不要雞蛋，直接調面糊，但用蛋糊炸起來的裏脊肉，無論口感和色澤都比較好。
3：蛋糊不宜太稀，太稀了肉片挂不上糊。
4：肉片在初炸時，用中火即可，這樣肉片既能炸熟，又能保持鮮嫩。炸好以後再複炸一次，既能逼出肉片裏多余的油份，也能讓肉片外酥裏嫩。
5：番茄醬裏的糖量和醋量，依據個人喜歡的酸甜度進行調製。在炒番茄醬以前先煸香一些蒜茸，這樣的糖醋汁個人覺得味道更香。