茴香球炒裏脊肉
菜式簡介
微辣，脆嫩鹹鮮，肉絲嫩滑，好吃下飯。??結球茴香結球茴香爲傘形科一二年生草本植物，又名意大利茴香、佛羅倫薩茴香、甜茴香、球莖茴香，因其葉鞘基部肥大抱合成球形而得名。結球茴香營養豐富，與普通葉用茴香相比，香味濃，略帶甜味，更加脆嫩，也更加適口。芳香成分有健胃促食欲作用，較高的鉀含量也極有益心血管健康，是一種良好的減肥蔬菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茴香球一個
- 裏脊肉適量
- 輔助料
- 花生油適量
- 姜適量
- 小米椒2個
- 花椒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蒜適量
茴香球炒裏脊肉的做法步驟
第一步：茴香球一個。
第二步：切去莖葉，從中間切開，掰成一瓣一瓣的，洗淨，再縱切成粗絲。
第三步：裏脊肉適量。
第四步：切成絲，我切的有些短了??。
第五步：一點點白胡椒粉，生粉，生抽，鹽。
第六步：抓勻稍腌。
第七步：姜蒜，小米椒備用。
第八步：鍋內涼油，開小火，肉絲放入。
第九步：小火滑至變白盛出備用。
第十步：鍋中留底油，姜蒜，小米椒，花椒炒出香味兒。
第十一步：茴香球絲放入。
第十二步：大火翻炒幾下。
第十三步：肉絲放入翻炒兩下。
第十四步：適量鹽，生抽調味。
第十五步：翻炒均勻關火盛盤。
第十六步：成品。
第十七步：成品。
