茴香炒面

美食達人@小羊小小

菜式簡介
　　小茴香溫陽散寒，理氣止痛。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

第一步：面粉中加入適量水，少量鹽和成光滑的面團靜置30分鍾。

第二步：將面團攤成面皮。

第三步：面皮上灑上一些面粉，折成數層。

第四步：用刀切開。

第五步：將切好的面條抖散開。

第六步：鍋內放水煮沸，放入面條。

第七步：煮熟後撈出泡到冷水裏。

第八步：木耳和白菜切好。

第九步：將白菜放到先前煮面條的水裏燙一下。

第十步：撈出來和面條一起過涼水。

第十一步：切好肉、番茄、生姜。

第十二步：准備好小茴香。

第十三步：熱鍋放油，爆香生姜後放入豬肉。

第十四步：待豬肉變色，加入番茄。

第十五步：加入木耳翻炒，加鹽。

第十六步：加入玉米，如果比較幹可以適當的加一點水，加入醬油調味。

第十七步：面條白菜從水裏撈出放到鍋裏，加入適量茴香。

第十八步：攪拌均勻即可。

相關食材：茴香

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