雜糧茴香貼餅子
菜式簡介
今天這款雜糧茴香貼餅子,我是用黃豆面、玉米面、兩種雜糧做的貼餅子,酥脆的餅皮,再配上茴香和豬肉餡,真的是十分完美的組合。也是一款非常健康的雜糧主食,不但適合一般人食用,對于減肥的朋友這也是一款不錯的減肥主食。
最主要的是粗糧類可以補充膳食纖維,膳食纖維是我們身體必須的營養物質,它可以稀釋腸胃的毒素,促進腸道蠕動。對腸胃起到清理和調節作用。同時它對控製膽固醇和血糖有一定的幫助。
現代人生活越來越好,飯也是越吃越精。也就缺少了膳食纖維。所以我們日常也要搭配一些粗糧吃,讓身體內的營養更加均衡。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 細玉米面240克
- 黃豆面120克
- 茴香250克
- 豬肉餡200克
- 輔助料
- 泡打粉2克
- 鹽3克
- 生抽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉1克
- 白糖1克
- 味精1克
- 香油適量
- 食用油適量
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 雞蛋1個
雜糧茴香貼餅子的做法步驟
雜糧茴香貼餅子做法技巧/竅門/補充說明:
1、雜糧面和面講究水溫和軟硬度,要用溫水和面,面要和成稍軟一點的面吃起來才會松軟好吃。
2、和面的水溫30度左右,溫度太高酵母就給燙死了,就很難發了。
3、我用的粗細玉米面,這樣口感更好一些。當然你可以根據自己口味調整各種粉的比例。
4、玉米等雜糧,餡選擇小白菜、蘿蔔纓、蘿蔔、茴香比較好吃,你可以根據自己口味選擇自己喜歡吃的
餡。
5、抱團子時,手洗幹淨濕著包不沾,可以包幾個洗一下手這樣很容易成型,包上之後在手中雙手轉動就團圓了。
相關食材:茴香