茴香蒸餃

美食達人@putimama

菜式簡介
　　中午餐爲了省事包製了茴香餡蒸餃，茴香利于脾胃，有時用于烙餡餅，鮮香碧綠好看又好吃。

第一步：面粉用熱水燙1/3其余用溫水和勻。

第二步：將面團反複揉搓至光滑再搓成條狀。

第三步：出劑，每個劑子要均勻。

第四步：壓成扁圓狀。

第五步：擀成圓皮。

第六步：茴香去根去雜菜洗淨控出水份，切細末狀。

第七步：將幹蝦仁洗淨去尾放入少許料酒入鍋蒸10至15分鍾晾涼擠去水份放入餡料中並加入姜末、食用油、五香粉、鹽。

第八步：將餡料和均勻。

第九步：包入餡料的蒸餃。

第十步：包F均勻壓出褶子。

第十一步：松馳一下入鍋水開蒸8至10分鍾(根據大小)。

第十二步：蒸餃成品出鍋(不用蒸時間過長，防止餡料發黃、熟了即可。

相關食材：茴香

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