豬肉茴香餡餅

美食達人@小榴蓮媽媽

菜式簡介
　　願你走出半生，歸來是個有錢人。?

第一步：豬肉餡內加入料酒，老抽，生抽，鹽雞精十三香，香油，攪拌均勻，提前腌製。鹽一次性加購。我用了2匙，因爲之後還要加茴香。

第二步：茴香洗幹淨，切碎。

第三步：准備適量蔥花。

第四步：鍋內加植物油，下入花椒。油熱，花椒出香味後關火。

第五步：蔥花加入豬肉餡內，加入剛剛做好的花椒油。

第六步：和面，用70-80°的熱水和面。我是燒開了，涼了一會就拿來和面了，熱水和面之後，面團特別粘手。表面加點幹面放一邊醒面。

第七步：加入茴香攪拌均勻。

第八步：做好的茴香餡。

第九步：擀皮。略微厚點的皮。這個還沒擀。

第十步：包成包子形狀。

第十一步：壓扁，就成餡餅了。

第十二步：做好了。菜板不夠大，有的餅沒萬全壓扁呢。所以有點大大小小。??

第十三步：鍋內加油，油熱下入餡餅。一面定型翻面。

第十四步：餡餅本身不厚，翻面兩三次就可以出鍋了。

第十五步：都做好了。請忽略我的面盆。

第十六步：皮薄餡大。皮很軟。病涼了也不硬的！不過趁熱吃最好吃了。加點醋味道更好了。

豬肉茴香餡餅做法技巧/竅門/補充說明：

熱水和面。鹽加厚量。其他都是浮雲~~

菜譜標簽：家常菜面食餅

相關食材：豬肉茴香

相關菜譜：: 豬肉茴香餡餃子的做法; 豬肉茴香包子的做法; 茴香豬肉水餃的做法; 豬肉茴香包子的做法; 從小愛到大的味道·茴香豬肉餃的做法; 茴香豬肉餡兒餃子的做法; 好吃的茴香豬肉大包子的做法; 茴香豬肉水餃的做法; 茴香豬肉餡水餃的做法; 茴香豬肉水餃的做法; 豬肉茴香菜包子！~~~~~的做法; 超好吃的豬肉茴香餃子的做法