蛋黃小西餅（烤箱做餅幹，簡單又好吃）

第一步：材料：低筋面粉70克，雞蛋1個，蛋黃2個，糖粉45克，鹽2克。

第二步：蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。

第三步：用打蛋器攪拌，攪拌至顔色變淡比較濃稠的狀態即可。

第四步： 倒入低筋面粉。

第五步：攪拌至濃稠的糊狀。（不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。）

第六步：將裱花袋套在玻璃杯中，然後將調好的雞蛋糊倒進裱花袋中。裱花帶剪一個小口。

第七步：將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。（如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙）

第八步：擠完一盤。擠完後如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。

第九步：烤箱160度預熱10分鍾，然後將烤盤放進預熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鍾。

第十步： 第一盤蛋黃小西餅出爐。

第十一步： 烤好的蛋黃小西餅。

第十二步：小孩子的最愛。

第十三步：用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時間長一點，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個效果。非常好吃哦。