愛的延續：草莓慕斯蛋糕

第一步：材料：（6寸圓模）
A、餅底材料：消化餅100克 、黃油25克、7-8顆草莓
B、草莓吉利丁液：草莓150克、細砂糖25克、魚膠粉6克
C、奶油慕斯餡：動物性奶油200克、細砂糖35克、草莓碎粒（5顆左右）
D、裝飾：金鑽裱花奶油50克、草莓8-9顆、裝飾用銀珠、裱花曲奇嘴、裱花帶

第二步：A：餅底
黃油切小塊入小鍋，小火加熱至黃油融化。

第三步：消化餅提前用擀面杖碾碎備用（裝入保鮮袋用擀面杖碾壓）；倒入融化的黃油中拌勻。

第四步：黃油消化餅倒入蛋糕模，用套了保鮮袋的杯底壓實。

第五步：草莓切半，豎放入模具四周。

第六步：B:草莓醬
草莓放料理機中打成泥待用。

第七步：草莓液入鍋，加糖攪勻。

第八步：開小火煮微沸即可關火（邊煮邊攪拌，以免糊底）

第九步：將魚膠粉均勻撒入鍋中攪勻，待用。

第十步：C:奶油慕斯餡
動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發·

第十一步：倒入材料B製作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速攪拌均勻；加入提前切好的草莓粒，攪拌均勻。

第十二步：倒入模中，將表面抹平，放冰箱冷藏4小時以上。

第十三步：裱花奶油冰箱冷藏12小時以上，取出搖勻至8-9成發。

第十四步：裝入裱花袋，用曲奇擠花嘴。

第十五步：擠出造型，裝飾草莓，撒上銀珠即可。