臘瘦肉生菜粥

美食達人@BeiBei_Mom

臘瘦肉生菜粥封面圖

菜式簡介
　　這兩年曬臘肉都會特意曬些全瘦的。
　　特意曬來給小朋友煲粥的，特別香！
　　不過臘肉屬于腌製食品，最好不要常吃！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 臘瘦肉65克; 大米三把; 生菜一棵; 生姜兩片

輔助料: 油適量; 鹽適量

臘瘦肉生菜粥的做法步驟

第一步：備好食材（臘瘦肉和大米提前十分鍾泡發）。

第二步：把臘瘦肉焯水，清洗幹淨後切成小塊，並備生姜兩片。

第三步：砂鍋先放少量油，把大米，生姜，臘瘦肉放砂鍋裏，加適量水開始煲。

第四步：生菜清洗幹淨切碎備用。

第五步：中途攪拌幾次，煲至濃稠。

第六步：加入生菜，再次燒開後調味便可。

臘瘦肉生菜粥做法技巧/竅門/補充說明：

1·自曬的臘肉比較多灰塵，焯水後更好清洗。
2·臘肉比較鹹，最後調味需注意。

菜譜標簽：老人宴客菜夏季食譜粥春季食譜早餐

相關食材：瘦肉生菜

答配菜譜：瘦肉與生菜的做法

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