杏鮑菇丁炒牛肉丁

美食達人@靜默成詩

杏鮑菇丁炒牛肉丁封面圖

菜式簡介
　　營養下飯菜，也可做爲寶貝的輔食。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇2個; 雞蛋清半個; 生抽1勺; 橄榄油2勺; 鹽適量

輔助料: 牛裏脊300克; 現磨黑胡椒粉2克; 黃酒1勺; 香蔥2棵

杏鮑菇丁炒牛肉丁的做法步驟

第一步：杏鮑菇洗淨切丁焯水後撈出瀝水備用。

第二步：牛裏脊切丁，加黃酒、現磨黑胡椒粉、少許鹽、蛋清抓勻，然後加少許橄榄油再次抓勻，腌製10分鍾。

第三步：香蔥切好，分出蔥白和蔥綠。

第四步：炒鍋放油，炝香蔥白轉小火。

第五步：放入牛肉丁翻炒。

第六步：至牛肉變色。

第七步：倒入杏鮑菇丁翻炒均勻。

第八步：調入生抽和鹽即可，撒入蔥綠。

第九步：成品，鹹鮮下飯。

第十步：再來一張，拌飯、佐粥、拌面或是就著饅頭烙餅吃都非常棒，也適合寶貝吃。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜葷菜

相關食材：牛肉杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與牛肉的做法

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