【杏鮑菇蒜香小牛肉】
菜式簡介
餐桌上的正能量爲自己加油充電吧！牛肉的好處不用再說大家都知道，可是如果要用牛肉煲個湯什麼時間上還是會覺得很緊，特別是在大中午的，今天這道菜除了在腌製牛肉上會消耗少許時間外，翻炒起來還是非常快手的，牛肉kh 加入黑胡椒汁和多顆的蒜粒，再搭配著滑嫩的杏鮑菇，肉香味美哦～
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛裏脊300克
- 杏鮑菇150克
- 蒜頭兩顆
- 姜適量
- 輔助料
- 黑椒汁3大勺
- 砂糖1小勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 生粉1小勺
- 橄榄油適量
【杏鮑菇蒜香小牛肉】的做法步驟
第一步：准備所需食材
第二步：杏鮑菇、牛裏脊切丁
第三步：牛肉丁內加入一勺姜末和一勺蒜末
第四步：加入一大勺黑椒汁、1小勺生抽、1勺料酒攪拌均勻，腌製15分鍾入味
第五步：在起鍋前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉，攪拌均勻
第六步：平底鍋內加入適量橄榄油
第七步：燒熱油後加入杏鮑菇丁
第八步：杏鮑菇丁炒約1分鍾至軟出香味後加入腌製好的牛肉丁
第九步：翻炒至牛肉稍稍變色後加入2勺黑椒汁
第十步：翻拌均勻後加入1小勺砂糖
第十一步：加入蒜粒
第十二步：炒約1-2分鍾，出鍋裝盤，趁熱食用
【杏鮑菇蒜香小牛肉】做法技巧/竅門/補充說明：
一、牛肉丁切小粒點容易入味
二、所有食材和配料的定量都自家喜好來定
三、黑椒汁和生抽已經有一定的鹹度，所以一般無需放鹽
四、杏鮑菇和牛肉在烹製過程中都會出少許水分，所以無需再加水了
五、牛肉翻炒時間無需太長，不然肉質會硬
答配菜譜：杏鮑菇與牛肉的做法