土豆臘肉煲

美食達人@我愛西蘭花77

第一步：臘肉煮熟切片，青紅椒切小圓，蒜切片。

第二步：土豆切約2、3mm的片，可以用空氣炸鍋事先炸至微微發黃，這道工序也可以省略，直接在平底鍋裏煎時間長一些。

第三步：臘肉放入平底鍋煎至透明、出油，微微發黃，撈出備用。

第四步：土豆煎至兩面金黃，撒少許鹽。

第五步：把土豆刨到一邊，放入蒜片煎香，放入臘肉、青紅椒，翻炒一下。

第六步：轉入事先預熱的砂鍋煲裏，撒上芝麻。

土豆臘肉煲做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉較鹹，煎出來的油再煎土豆就有一些鹹味了，所以土豆要單獨放鹽並且要酌情少量。

相關食材：臘肉土豆

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