六寸戚風

美食達人@胡桐小橘子

六寸戚風封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 低粉50克; 牛奶50ML; 油20ML

輔助料: 細砂糖50克

六寸戚風的做法步驟

第一步：蛋清蛋白分離，各加25克白糖

第二步：蛋清打至偏幹性發泡。

第三步：蛋黃中加牛奶和植物油攪拌後加入低粉拌勻

第四步：加入三分之二的打發好的蛋白翻版均勻

第五步：倒入剩下的蛋白盆中翻版均勻

第六步：倒入模具中，使勁蹲兩下去大氣泡

第七步：放入預熱好的烤箱。140度，約40分鍾，出爐後立即倒扣，晾涼後脫模。（從烤箱拿出來忘記拍照了）

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙戚風蛋糕

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