紫薯葡萄包

第一步：紫薯清洗幹淨，刨去外皮，放入蒸籠蒸熟。

第二步：放入攪拌機打成薯泥，馬力小的攪拌機要少加一點水，馬力大的可以直接攪拌。

第三步：打成細膩的紫薯泥。

第四步：紫薯泥和面粉、糖、酵母一起和成面團。

第五步：在25℃左右的室溫環境發酵45分鍾，不一定要膨脹2倍，先做基本發酵，讓酵母菌活躍起來，定型後再次發酵會迅速的完成發酵。

第六步：基本發酵好後排氣揉勻，搓條分成小劑子。

第七步：包入清洗幹淨的葡萄幹。

第八步：搓成一粒粒的小葡萄。

第九步：去一塊面團擀成薄片，裁出菱形塊，用來堆放葡萄粒，這樣蒸好後也不會散開。

第十步：把葡萄沾點水一粒粒的擺出葡萄形，再次發酵15-20分鍾。

第十一步：入蒸籠蒸10分鍾拿出。