墨魚龍骨湯

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　吉祥年菜金玉滿堂之【墨魚龍骨湯】
　　年菜，本來計劃著按順序，先涼後熱有葷有素，一桌一桌的上，結果計劃總是沒有變化大，忙于各種事情，所以常常隨後做，手上有啥材料就做啥，不能嚴格按計劃進行了。
　　好吧這樣也可以，一個個的上吧。肉上了好幾個了，上湯水吧。
　　我家家宴中湯水比較隨意，通常情況下多用余料，也不至于造型浪費。當然，味道還是要嚴格把關，絕對不是隨便加上就算了的。
　　前些時間用墨魚和排骨煲了湯，妞兒特別喜歡，今天換成龍骨和墨魚，最後又加了金瓜，從顔色上也討個節日的喜氣！
　　材料：龍骨墨魚南瓜玉米
　　調料：蔥姜料酒鹽
　　做法：

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 龍骨適量; 墨魚適量; 南瓜適量; 玉米適量

輔助料: 蔥適量; 料酒適量; 鹽適量; 姜適量

墨魚龍骨湯的做法步驟

第一步：龍骨斬塊，加蔥姜料酒焯水。煮好後洗幹淨。

第二步：墨魚去頭去皮。

第三步：將墨魚花刀。燒一壺熱水。

第四步：將墨魚沖幾次。

第五步：玉米切塊備用。

第六步：准備南瓜。

第七步：去皮切塊。

第八步：將焯好的龍骨放在鍋中，放上玉米墨魚，啓動煲湯程序。程序結束前十分鍾，放上鹽和南瓜，程序結束後出鍋即可。上桌可以放上蔥花兒和香菜。

墨魚龍骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、煲湯其實很簡單，材料好了，放鍋中，啓動健一按就成了，等著喝湯了。
2、這種湯水比較原味，多用鹽調味就成了。

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類晚餐湯羹

相關食材：龍骨墨魚

養生食療：月經不調低血糖耳鳴

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