以愛情的名義~美食邂逅愛情~金銀滿屋春餅的做法步驟
第一步：先將新鮮的雞用鹽、大蔥、老抽、生姜、料酒腌製。第二步：最好腌製的時間爲24小時，讓味道滲透進雞肉裏。第三步：烤箱200度預熱10分鍾；錫紙鋪在托盤上；烤箱200度，中層烤60分鍾將雞烤製熟透。【適量放入水果或者蔬菜烤製味道還不錯】第四步：烤製好的雞肉冷卻後，選擇雞蒲肉和雞腿肉的部分，用手將其雞蒲肉、雞腿肉撕成小塊備用。第五步：准備4個大小同等的碗。打開雞蛋，用手交換剝離分別將蛋黃和蛋清；裝進不同的碗中備用。第六步：蛋黃中加入適量的鹽。第七步：往蛋清的碗中放入一點鹽。第八步：順時針方向用打蛋器或者筷子不停的攪打蛋白起泡爲止。先將打好的蛋清放一邊待用。第九步：空碗裏分別放進2勺半的面粉。第十步：2勺半的高筋面粉放入碗中，同樣加進2勺半的純淨水。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加面粉。【或者瓶裝水、涼白開】。第十一步：面粉中摻入純淨水【或者瓶裝水、涼白開】不停的攪拌面粉；使其面粉裏的疙瘩劃開。第十二步：當面粉和水完全融合到一塊後。就可以將打泡的蛋清放進面粉裏。第十三步：還是繼續剛才的遊戲哦！一直連續的攪打；直至蛋清、面粉和水融合成爲一體。銀色的春餅皮食材就准備好了。這個過程小朋友很喜歡哦！鑽鑽把這當成遊戲還樂此不疲~第十四步：往蛋白裏加入少量的鹽，繼續攪打蛋清，面粉和水都是2勺半哦！第十五步：鍋中放入少量的油。用電磁爐的爆炒鍵的最小火力。按下15分鍾的定時鍵。【火力如果大；唯一的缺點是將春餅皮煎炸的過老，皮煎炸的脆了，卷春餅時皮會破】LEMON按定時鍵是爲了好掌握煎炸春餅皮的具體時間，這個大家可以忽略掉！油溫燒至4成熱，將碗中的蛋清，對著油鍋的中心倒入蛋清液。第十六步：不要撒開來倒入；從鍋中心倒入蛋清，轉動鍋體，流動的蛋清在晃動中會向四周蔓延。用手掌握蛋清餅的大小形狀。第十七步：電磁爐按下定時鍵，是避免時間控製的不好。一張餅大約用5-6分鍾，如果想煎炸的焦黃一些，可以延長1-2分鍾即可。第十八步：將銀色春餅皮裝盤待用。第十九步：銀色春餅皮已經煎炸好了，將金銀財寶收入囊中哦；吉利！第二十步：蛋黃和蛋清是分開的。如果要加入面粉，對應的5個雞蛋加5勺面粉。可是現在蛋黃和蛋白是分開的。那麼兩個空碗裏分別放進2勺半的面粉。2勺半的高筋面粉放入碗中，同樣加進2勺半的純淨水。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加面粉。第二十一步：攪打蛋黃和蛋清的方法一樣加入純淨水【或者瓶裝水、涼白開】。不停的攪拌面粉；使其面粉裏的疙瘩劃開。當面粉和水完全融合到一塊後。就可以將打泡的蛋黃放進面粉裏。還是繼續剛才的遊戲哦！一直連續的攪打；直至蛋黃、面粉和水融合成爲一體。第二十二步：鍋中放入少量的油。用電磁爐的爆炒鍵的最小火力。第二十三步：按下15分鍾的定時鍵。LEMON按定時鍵是爲了好掌握煎炸春餅皮的具體時間，這個大家可以忽略掉！第二十四步：油溫燒至4成熱，將碗中的蛋黃，對著油鍋的中心倒入蛋黃液。不要撒開來倒入；從鍋中心倒入蛋黃，轉動鍋體，流動的蛋黃在晃動中會向四周蔓延。用手掌握蛋黃餅的大小形狀。電磁爐按下定時鍵，是避免時間控製的不好。一張餅大約用5-6分鍾，如果想煎炸的焦黃一些，可以延長1-2分鍾即可。第二十五步：金色春餅皮煎炸好後，將金銀財寶收入囊中哦；吉利！第二十六步：胡蘿蔔切成絲備用。第二十七步：准備好食材待用。第二十八步：小小的黃瓜准備4根。這種小黃瓜形狀不僅可愛不說，長度和LEMON煎的春餅皮差不多。而且裏面的黃瓜瓤很細密。切開不會浪費，也不會水淋淋的，口感還清脆。第二十九步：傳統的春餅是非常講究的，攤雞蛋，炒菠菜，炒韭黃，肉絲、粉絲、豆芽菜炒在一起便是“和菜”。LEMON做的是改良版的春餅；完全按照自己的喜歡來配菜。火腿腸一根切絲。第三十步：大蔥選擇蔥白段，長度切成和以上的食材一樣長哦!切之前比例好不會失誤，蔥白要切細一些，避免吃的時候口味辛辣。食材全部就緒。第三十一步：碼放食材，放進營養食材胡蘿蔔絲、黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊。第三十二步：銀色春餅皮上碼放食材，放進營養食材黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜面醬。第三十三步：金色春餅皮上碼放食材，放進營養食材黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜面醬。第三十四步：金色春餅皮碼上放進營養食材胡蘿蔔絲、黃瓜絲、火腿腸絲、蔥白絲、烤雞塊、放入適量的甜面醬。第三十五步：食材放入好後，裹好金銀餅，在反面用牙簽固定住。粗心的MM千萬不要把牙簽吃了;吃金銀春餅時；先將牙簽拿掉哦！傳統的春餅是不需要牙簽的。LEMON的改良版，隨意啦~用牙簽也是對【吃者和美食】體貼和尊重哦！食材不會漏出造成不雅。可以開吃了；味道嘛非常棒哦！特別的南北創意春餅！味道各不相同。5個雞蛋10張餅。金色餅入口有股奶香。融合甜面醬和胡蘿蔔、小黃瓜脆生生；烤出來的雞肉醇香味濃，蔥白泛著淡淡的蔥香，彙入了甜面醬，軟軟脆脆甜甜糯糯鹹鹹~第三十六步：總之嘗一嘗美的沒法形容！銀色春餅比黃金春餅低調些；薄如紙，軟如綿，白如雪，LEMON比較偏愛吃蛋清餅，咀嚼起來，柔中有韌，韌中有爽，鹹鮮蛋香，回味悠長~使人滿口生香，回味無窮。以愛情的名義；只有不敢做的，沒有不能做的。由GODOFMERCY原創。內容僅供參考；如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
以愛情的名義~美食邂逅愛情~金銀滿屋春餅做法技巧/竅門/補充說明：GODOFMERCY：蛋黃和蛋清是分開的。如果要加入面粉，對應的5個雞蛋加5勺面粉。可是現在蛋黃和蛋白是分開的。那麼兩個空碗裏分別放進2勺半的面粉。2勺半的高筋面粉放入碗中，同樣加進2勺半的純淨水。如果喜歡吃稍微硬的春餅皮；就多加面粉。【或者瓶裝水、涼白開】。不停的攪拌面粉；使其面粉裏的疙瘩劃開。當面粉和水完全融合到一塊後。就可以將打泡的蛋清放進面粉裏。還是繼續剛才的遊戲哦！一直連續的攪打；直至蛋清、面粉和水融合成爲一體。銀色的春餅皮食材就准備好了。這個過程小朋友很喜歡哦！鑽鑽把這當成遊戲還樂此不疲~同理；往蛋黃裏加入少量的鹽，和攪打蛋清一樣的程序，面粉和水都是2勺半哦！主角已經准備就緒。現在是重頭戲，也就是決定金銀春餅成敗的關鍵。
用電磁爐的爆炒鍵的最小火力。按下15分鍾的定時鍵。【火力如果大；唯一的缺點是將春餅皮煎炸的過老，皮煎炸的脆了，卷春餅時皮會破】LEMON按定時鍵是爲了好掌握煎炸春餅皮的具體時間，這個大家可以忽略掉！油溫燒至4成熱，將碗中的蛋清，對著油鍋的中心倒入蛋清液。
