【山東】蒸春餅
菜式簡介
已經立春，吃春餅了，蒸出來的春餅又薄又好吃，一起來吧。。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉500克
- 輔助料
- 開水100克
- 涼水60克
【山東】蒸春餅的做法步驟
第一步：面粉裏加入開水。
第二步：用筷子拌勻，再加入冷水。
第三步：揉成團醒大約20分鍾。
第四步：再揉勻。
第五步：揪成小劑子。
第六步：擀成很薄的餅狀。
第七步：卡能透出光，夠薄把。
第八步：鍋裏燒開水，把餅放上，蓋上蓋子。
第九步：再擀開一個，摞在上面，重複操作，把最後一個放入蒸5分鍾即可。
第十步：把篦子拿下來，趁熱揭開，不會粘連。
第十一步：看病就做好了。
第十二步：把各種菜炒好，卷上菜即可開吃。
第十三步：簡單吧。
【山東】蒸春餅做法技巧/竅門/補充說明：
用開水湯面主要是把免得筋性燙沒，主要是爲好擀餅，可以擀的很薄，好操作。