潔白如雪的——春餅
菜式簡介
春餅的做法基本一致，
稍有不同的就是最後將餅製熟的方式，
可以蒸，可以烙。
我這次做的是比較有嚼頭的烙熟的春餅。
春餅可以用來卷菜卷肉，
非常百搭的主食。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝其他
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 輔助料
- 溫水適量
潔白如雪的——春餅的做法步驟
第一步：將溫水倒入面粉中。
第二步：攪成面穗。
第三步：和成光滑面團，饧15分鍾。
第四步：分成小劑子，將其揉圓。
第五步：擀成薄餅，越薄越好。
第六步：電餅铛預熱，不要塗油。
第七步：將擀好的餅放入電餅铛。
第八步：烙2、3分鍾即可。
潔白如雪的——春餅做法技巧/竅門/補充說明：
1 面團要和得軟一些。
2 要大火來烙。