春餅——立春,讓我們一起咬春吧
菜式簡介
今天是立春,我還是在報紙上知道的,放假在家過傻啦哈。立春要吃春餅,以前都是姥姥烙春餅,現在我會做這個任務就交給我了。話說,現在想想還挺逗的哈,我第一次烙春餅,不知道要用開水,居然用的冷水,烙出來這筋道的,我都怕把我姥爺的假牙帶下來。哈哈,這也是一個需要不斷學習的過程,至少我現在烙餅就沒問題了,不在硬拉。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 開水300克
- 輔助料
- 油適量
春餅——立春,讓我們一起咬春吧的做法步驟
春餅——立春,讓我們一起咬春吧做法技巧/竅門/補充說明:
1·和面一定要用開水,不要用冷水,冷水和面烙餅會硬的歐
2·面活好後醒一會兒可以讓面粉和水更好地融合在一起,著急的話不醒也行
3·兩個劑子放在一起擀開時一定要抹油,不然烙熟時會分不開哈
4·烙餅一斤面用六兩水,要比平常包餃子,蒸饅頭的面軟一點