五彩小肉餅
菜式簡介
年初回爸媽家拉了一車的無公害蔬菜回來，
回來就想著法子讓小朋友多吃些，
便做了這款小肉餅，讓她當零食吃都是很不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝氽
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土豆100克
- 胡蘿蔔60克
- 青豆30克
- 瘦肉200克
- 香蔥一根
- 面粉20克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 生粉適量
五彩小肉餅的做法步驟
第一步：所有食材。
第二步：瘦肉剁成肉糜。
第三步：胡蘿蔔，土豆，青豆切碎，香蔥切成蔥花。
第四步：把所有食材放容器裏，加進適量鹽，花生油，醬油，生粉，面粉。
第五步：攪拌均勻，並順時針不停攪拌至成較結實的團。或者用手搓成小圓球再壓扁，能成形便可。
第六步：鍋裏燒適量水，水熱時，用手取適量肉搓成圓球，再壓成小餅放鍋裏煮。
第七步：把所有肉餡做完。
第八步：煮至浮面，再撈起瀝幹水分。
第九步：不粘鍋裏放少量油，再把小肉餅放鍋裏兩面煎幹水分便可。
五彩小肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
1·食材盡量切碎一些。
2·一定要把肉餡攪拌至能成團，否則一煮就散了。
3·因爲小肉餅是用水煮熟的，所以不需要煎太久，水分幹了即可。